Nižšie je zloženie potravín (Baklažán plný húb - závažia 100 g) zdrojom energie, kalórií a bielkovín, sacharidov, tuku, cukru a soli. Pozri tiež presné zloženie potravín.
| Energie | 36,09 kcal 151,05 kJ | % energie |
| Tuk | 1,21 g | 36 % |
| Uhľohydrát | 3,09 g | 48 % |
| Proteín | 1,75 g | 16 % |
| Cukor | 2,86 g | |
| Nasýtený tuk | 0,44 g | |
| Soľ | 309,36 mg |
| Všetky výživové faktory | Čiastka |
|---|---|
| alkohol | 0,00 g |
| cholesterol (gc) | 1,60 mg |
| cukrových alkoholov | 0,00 g |
| cukry celkom | 2,86 g |
| draslík | 310,58 mg |
| ekvivalentov niacínu celkom | 2,51 mg |
| ekvivalenty aktivity retinolu vitamínu a | 29,38 ug |
| energie, počítané | 151,05 kJ |
| folát, celkom | 24,27 ug |
| fosfor | 61,10 mg |
| fruktóza | 1,34 g |
| galaktózy | 0,00 g |
| glukóza | 1,26 g |
| jodid (jód) | 8,59 ug |
| karotenoidy celkom | 1157,00 ug |
| laktóza | 0,00 g |
| magnézium | 16,59 mg |
| mastná kyselina 18: 2 cis, cis-6 (kyselina linolová) | 170,21 mg |
| mastná kyselina 18: 3 n-3 (kyselina alfa-linolénová) | 66,02 mg |
| mastná kyselina 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| mastná kyselina 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| mastné kyseliny, celkom | 1,04 g |
| mastné kyseliny, celkom nasýtené | 0,44 g |
| mastné kyseliny, celkom polynenasýtené | 0,24 g |
| mastné kyseliny, celkové trans | 0,01 g |
| mastné kyseliny, celkový mononenasýtený cis | 0,34 g |
| mastné kyseliny, celkový n-3 polynenasýtený | 0,07 g |
| mastné kyseliny, celkový n-6 polynenasýtený | 0,17 g |
| niacín, predformovaný (kyselina nikotínová + nikotínamid) | 2,38 mg |
| organické kyseliny, celkom | 0,32 g |
| polysacharidy, necelulózové, vo vode rozpustné | 0,55 g |
| proteín, celkom | 1,75 g |
| riboflavín | 0,15 mg |
| sacharóza | 0,26 g |
| selen, celkom | 4,03 ug |
| sladový cukor | 0,00 g |
| sodík | 121,41 mg |
| soľ | 309,36 mg |
| sterolov celkom | 26,11 mg |
| tiamín (vitamín b1) | 0,05 mg |
| tryptofán | 29,90 mg |
| tuk, celkom | 1,21 g |
| uhľohydrát, k dispozícii | 3,09 g |
| vitamín b-12 (kobalamín) | 0,05 ug |
| vitamín c (kyselina askorbová) | 21,15 mg |
| vitamín d | 0,07 ug |
| vitamín e alfa-taxoferol | 0,48 mg |
| vitamín k, celkom | 8,82 ug |
| vitamíny pyridoxín (hydrochlorid) | 0,20 mg |
| vláknina, nerozpustná vo vode | 2,01 g |
| vlákno, celkom | 2,49 g |
| vápnik | 29,76 mg |
| zinok | 0,27 mg |
| škrob, celkom | 0,22 g |
| železo, celkom | 0,57 mg |