Nižšie je zloženie potravín (Steak tartare - závažia 100 g) zdrojom energie, kalórií a bielkovín, sacharidov, tuku, cukru a soli. Pozri tiež presné zloženie potravín.
| Energie | 137,91 kcal 577,35 kJ | % energie |
| Tuk | 8,09 g | 55 % |
| Uhľohydrát | 1,64 g | 3 % |
| Proteín | 14,47 g | 42 % |
| Cukor | 1,64 g | |
| Nasýtený tuk | 2,76 g | |
| Soľ | 867,83 mg |
| Všetky výživové faktory | Čiastka |
|---|---|
| alkohol | 0,00 g |
| cholesterol (gc) | 145,33 mg |
| cukrových alkoholov | 0,00 g |
| cukry celkom | 1,64 g |
| draslík | 312,04 mg |
| ekvivalentov niacínu celkom | 6,70 mg |
| ekvivalenty aktivity retinolu vitamínu a | 82,93 ug |
| energie, počítané | 577,35 kJ |
| folát, celkom | 21,89 ug |
| fosfor | 187,30 mg |
| fruktóza | 0,45 g |
| galaktózy | 0,00 g |
| glukóza | 0,46 g |
| jodid (jód) | 31,25 ug |
| karotenoidy celkom | 173,80 ug |
| laktóza | 0,00 g |
| magnézium | 20,19 mg |
| mastná kyselina 18: 2 cis, cis-6 (kyselina linolová) | 399,33 mg |
| mastná kyselina 18: 3 n-3 (kyselina alfa-linolénová) | 43,71 mg |
| mastná kyselina 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| mastná kyselina 22: 6 n-3 (dha) | 31,72 mg |
| mastné kyseliny, celkom | 6,80 g |
| mastné kyseliny, celkom nasýtené | 2,76 g |
| mastné kyseliny, celkom polynenasýtené | 0,54 g |
| mastné kyseliny, celkové trans | 0,14 g |
| mastné kyseliny, celkový mononenasýtený cis | 3,35 g |
| mastné kyseliny, celkový n-3 polynenasýtený | 0,08 g |
| mastné kyseliny, celkový n-6 polynenasýtený | 0,46 g |
| niacín, predformovaný (kyselina nikotínová + nikotínamid) | 3,53 mg |
| organické kyseliny, celkom | 0,04 g |
| polysacharidy, necelulózové, vo vode rozpustné | 0,15 g |
| proteín, celkom | 14,47 g |
| riboflavín | 0,16 mg |
| sacharóza | 0,74 g |
| selen, celkom | 18,56 ug |
| sladový cukor | 0,00 g |
| sodík | 340,59 mg |
| soľ | 867,83 mg |
| sterolov celkom | 4,87 mg |
| tiamín (vitamín b1) | 0,10 mg |
| tryptofán | 189,90 mg |
| tuk, celkom | 8,09 g |
| uhľohydrát, k dispozícii | 1,64 g |
| vitamín b-12 (kobalamín) | 1,49 ug |
| vitamín c (kyselina askorbová) | 2,45 mg |
| vitamín d | 0,72 ug |
| vitamín e alfa-taxoferol | 0,70 mg |
| vitamín k, celkom | 2,93 ug |
| vitamíny pyridoxín (hydrochlorid) | 0,33 mg |
| vláknina, nerozpustná vo vode | 0,28 g |
| vlákno, celkom | 0,51 g |
| vápnik | 25,74 mg |
| zinok | 2,91 mg |
| škrob, celkom | 0,00 g |
| železo, celkom | 2,56 mg |