Nižšie je zloženie potravín (Elk, vyprážané - závažia 100 g) zdrojom energie, kalórií a bielkovín, sacharidov, tuku, cukru a soli. Pozri tiež presné zloženie potravín.
| Energie | 154,16 kcal 645,66 kJ | % energie |
| Tuk | 4,12 g | 24 % |
| Uhľohydrát | 0,00 g | 0 % |
| Proteín | 29,02 g | 76 % |
| Cukor | 0,00 g | |
| Nasýtený tuk | 0,95 g | |
| Soľ | 1332,71 mg |
| Všetky výživové faktory | Čiastka |
|---|---|
| alkohol | 0,00 g |
| cholesterol (gc) | 70,98 mg |
| cukrových alkoholov | 0,00 g |
| cukry celkom | 0,00 g |
| draslík | 535,85 mg |
| ekvivalentov niacínu celkom | 11,63 mg |
| ekvivalenty aktivity retinolu vitamínu a | 8,75 ug |
| energie, počítané | 645,66 kJ |
| folát, celkom | 6,18 ug |
| fosfor | 302,80 mg |
| fruktóza | 0,00 g |
| galaktózy | 0,00 g |
| glukóza | 0,00 g |
| jodid (jód) | 32,94 ug |
| karotenoidy celkom | 0,00 ug |
| laktóza | 0,00 g |
| magnézium | 37,45 mg |
| mastná kyselina 18: 2 cis, cis-6 (kyselina linolová) | 195,71 mg |
| mastná kyselina 18: 3 n-3 (kyselina alfa-linolénová) | 82,25 mg |
| mastná kyselina 20: 5 n-3 (epa) | 18,28 mg |
| mastná kyselina 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| mastné kyseliny, celkom | 2,10 g |
| mastné kyseliny, celkom nasýtené | 0,95 g |
| mastné kyseliny, celkom polynenasýtené | 0,38 g |
| mastné kyseliny, celkové trans | 0,00 g |
| mastné kyseliny, celkový mononenasýtený cis | 0,77 g |
| mastné kyseliny, celkový n-3 polynenasýtený | 0,13 g |
| mastné kyseliny, celkový n-6 polynenasýtený | 0,25 g |
| niacín, predformovaný (kyselina nikotínová + nikotínamid) | 6,73 mg |
| organické kyseliny, celkom | 0,00 g |
| polysacharidy, necelulózové, vo vode rozpustné | 0,00 g |
| proteín, celkom | 29,02 g |
| riboflavín | 0,37 mg |
| sacharóza | 0,00 g |
| selen, celkom | 5,50 ug |
| sladový cukor | 0,00 g |
| sodík | 523,04 mg |
| soľ | 1332,71 mg |
| sterolov celkom | 2,75 mg |
| tiamín (vitamín b1) | 0,25 mg |
| tryptofán | 411,90 mg |
| tuk, celkom | 4,12 g |
| uhľohydrát, k dispozícii | 0,00 g |
| vitamín b-12 (kobalamín) | 6,92 ug |
| vitamín c (kyselina askorbová) | 0,00 mg |
| vitamín d | 0,28 ug |
| vitamín e alfa-taxoferol | 1,04 mg |
| vitamín k, celkom | 4,12 ug |
| vitamíny pyridoxín (hydrochlorid) | 0,86 mg |
| vláknina, nerozpustná vo vode | 0,00 g |
| vlákno, celkom | 0,00 g |
| vápnik | 9,97 mg |
| zinok | 6,32 mg |
| škrob, celkom | 0,00 g |
| železo, celkom | 4,81 mg |