Nižšie je zloženie potravín (Múka, raž, jemná ražná múka - závažia 100 g) zdrojom energie, kalórií a bielkovín, sacharidov, tuku, cukru a soli. Pozri tiež presné zloženie potravín.
| Energie | 341,06 kcal 1427,80 kJ | % energie |
| Tuk | 1,50 g | 3 % |
| Uhľohydrát | 66,30 g | 84 % |
| Proteín | 10,00 g | 13 % |
| Cukor | 0,50 g | |
| Nasýtený tuk | 0,22 g | |
| Soľ | 8,92 mg |
| Všetky výživové faktory | Čiastka |
|---|---|
| alkohol | 0,00 g |
| cholesterol (gc) | 0,00 mg |
| cukrových alkoholov | 0,00 g |
| cukry celkom | 0,50 g |
| draslík | 290,00 mg |
| ekvivalentov niacínu celkom | 2,15 mg |
| ekvivalenty aktivity retinolu vitamínu a | 0,51 ug |
| energie, počítané | 1427,80 kJ |
| folát, celkom | 36,10 ug |
| fosfor | 190,00 mg |
| fruktóza | 0,10 g |
| galaktózy | 0,00 g |
| glukóza | 0,20 g |
| jodid (jód) | 10,00 ug |
| karotenoidy celkom | 208,70 ug |
| laktóza | 0,00 g |
| magnézium | 56,00 mg |
| mastná kyselina 18: 2 cis, cis-6 (kyselina linolová) | 735,94 mg |
| mastná kyselina 18: 3 n-3 (kyselina alfa-linolénová) | 112,14 mg |
| mastná kyselina 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| mastná kyselina 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| mastné kyseliny, celkom | 1,32 g |
| mastné kyseliny, celkom nasýtené | 0,22 g |
| mastné kyseliny, celkom polynenasýtené | 0,85 g |
| mastné kyseliny, celkové trans | 0,00 g |
| mastné kyseliny, celkový mononenasýtený cis | 0,25 g |
| mastné kyseliny, celkový n-3 polynenasýtený | 0,11 g |
| mastné kyseliny, celkový n-6 polynenasýtený | 0,74 g |
| niacín, predformovaný (kyselina nikotínová + nikotínamid) | 0,40 mg |
| polysacharidy, necelulózové, vo vode rozpustné | 2,09 g |
| proteín, celkom | 10,00 g |
| riboflavín | 0,20 mg |
| sacharóza | 0,20 g |
| selen, celkom | 1,00 ug |
| sladový cukor | 0,00 g |
| sodík | 3,50 mg |
| soľ | 8,92 mg |
| sterolov celkom | 54,80 mg |
| tiamín (vitamín b1) | 0,30 mg |
| tryptofán | 104,50 mg |
| tuk, celkom | 1,50 g |
| uhľohydrát, k dispozícii | 66,30 g |
| vitamín b-12 (kobalamín) | 0,00 ug |
| vitamín c (kyselina askorbová) | 0,00 mg |
| vitamín d | 0,00 ug |
| vitamín e alfa-taxoferol | 0,55 mg |
| vitamín k, celkom | 5,61 ug |
| vitamíny pyridoxín (hydrochlorid) | 0,16 mg |
| vláknina, nerozpustná vo vode | 10,83 g |
| vlákno, celkom | 9,40 g |
| vápnik | 22,00 mg |
| zinok | 1,90 mg |
| škrob, celkom | 65,80 g |
| železo, celkom | 2,20 mg |