Nižšie je zloženie potravín (Pečeň, priemerný - závažia 100 g) zdrojom energie, kalórií a bielkovín, sacharidov, tuku, cukru a soli. Pozri tiež presné zloženie potravín.
| Energie | 131,93 kcal 552,05 kJ | % energie |
| Tuk | 4,10 g | 28 % |
| Uhľohydrát | 4,00 g | 13 % |
| Proteín | 19,55 g | 59 % |
| Cukor | 0,00 g | |
| Nasýtený tuk | 1,32 g | |
| Soľ | 212,50 mg |
| Všetky výživové faktory | Čiastka |
|---|---|
| alkohol | 0,00 g |
| cholesterol (gc) | 226,50 mg |
| cukrových alkoholov | 0,00 g |
| cukry celkom | 0,00 g |
| draslík | 348,00 mg |
| ekvivalentov niacínu celkom | 17,70 mg |
| ekvivalenty aktivity retinolu vitamínu a | 18000,81 ug |
| energie, počítané | 552,05 kJ |
| folát, celkom | 1226,00 ug |
| fosfor | 390,00 mg |
| fruktóza | 0,00 g |
| galaktózy | 0,00 g |
| glukóza | 0,00 g |
| jodid (jód) | 3,00 ug |
| karotenoidy celkom | 570,60 ug |
| laktóza | 0,00 g |
| magnézium | 22,00 mg |
| mastná kyselina 18: 2 cis, cis-6 (kyselina linolová) | 320,78 mg |
| mastná kyselina 18: 3 n-3 (kyselina alfa-linolénová) | 43,63 mg |
| mastná kyselina 20: 5 n-3 (epa) | 59,27 mg |
| mastná kyselina 22: 6 n-3 (dha) | 100,78 mg |
| mastné kyseliny, celkom | 2,87 g |
| mastné kyseliny, celkom nasýtené | 1,32 g |
| mastné kyseliny, celkom polynenasýtené | 1,01 g |
| mastné kyseliny, celkové trans | 0,02 g |
| mastné kyseliny, celkový mononenasýtený cis | 0,49 g |
| mastné kyseliny, celkový n-3 polynenasýtený | 0,33 g |
| mastné kyseliny, celkový n-6 polynenasýtený | 0,66 g |
| niacín, predformovaný (kyselina nikotínová + nikotínamid) | 12,08 mg |
| organické kyseliny, celkom | 0,00 g |
| polysacharidy, necelulózové, vo vode rozpustné | 0,00 g |
| proteín, celkom | 19,55 g |
| riboflavín | 3,00 mg |
| sacharóza | 0,00 g |
| selen, celkom | 73,26 ug |
| sladový cukor | 0,00 g |
| sodík | 83,40 mg |
| soľ | 212,50 mg |
| sterolov celkom | 8,00 mg |
| tiamín (vitamín b1) | 0,25 mg |
| tryptofán | 336,90 mg |
| tuk, celkom | 4,10 g |
| uhľohydrát, k dispozícii | 4,00 g |
| vitamín b-12 (kobalamín) | 69,30 ug |
| vitamín c (kyselina askorbová) | 30,00 mg |
| vitamín d | 0,58 ug |
| vitamín e alfa-taxoferol | 0,69 mg |
| vitamín k, celkom | 9,11 ug |
| vitamíny pyridoxín (hydrochlorid) | 0,92 mg |
| vláknina, nerozpustná vo vode | 0,00 g |
| vlákno, celkom | 0,00 g |
| vápnik | 6,00 mg |
| zinok | 5,70 mg |
| škrob, celkom | 0,00 g |
| železo, celkom | 14,70 mg |