Nižšie je zloženie potravín (Risotto, kuracie a zeleninové rizoto - závažia 100 g) zdrojom energie, kalórií a bielkovín, sacharidov, tuku, cukru a soli. Pozri tiež presné zloženie potravín.
| Energie | 140,30 kcal 587,84 kJ | % energie |
| Tuk | 2,68 g | 14 % |
| Uhľohydrát | 20,67 g | 63 % |
| Proteín | 7,37 g | 22 % |
| Cukor | 0,97 g | |
| Nasýtený tuk | 0,60 g | |
| Soľ | 47,01 mg |
| Všetky výživové faktory | Čiastka |
|---|---|
| alkohol | 0,00 g |
| cholesterol (gc) | 14,79 mg |
| cukrových alkoholov | 0,00 g |
| cukry celkom | 0,97 g |
| draslík | 137,26 mg |
| ekvivalentov niacínu celkom | 2,63 mg |
| ekvivalenty aktivity retinolu vitamínu a | 21,90 ug |
| energie, počítané | 587,84 kJ |
| folát, celkom | 15,81 ug |
| fosfor | 75,30 mg |
| fruktóza | 0,18 g |
| galaktózy | 0,00 g |
| glukóza | 0,17 g |
| jodid (jód) | 2,86 ug |
| karotenoidy celkom | 557,60 ug |
| laktóza | 0,00 g |
| magnézium | 17,92 mg |
| mastná kyselina 18: 2 cis, cis-6 (kyselina linolová) | 505,83 mg |
| mastná kyselina 18: 3 n-3 (kyselina alfa-linolénová) | 127,78 mg |
| mastná kyselina 20: 5 n-3 (epa) | 7,40 mg |
| mastná kyselina 22: 6 n-3 (dha) | 6,08 mg |
| mastné kyseliny, celkom | 2,45 g |
| mastné kyseliny, celkom nasýtené | 0,60 g |
| mastné kyseliny, celkom polynenasýtené | 0,69 g |
| mastné kyseliny, celkové trans | 0,01 g |
| mastné kyseliny, celkový mononenasýtený cis | 1,12 g |
| mastné kyseliny, celkový n-3 polynenasýtený | 0,14 g |
| mastné kyseliny, celkový n-6 polynenasýtený | 0,54 g |
| niacín, predformovaný (kyselina nikotínová + nikotínamid) | 2,63 mg |
| organické kyseliny, celkom | 0,02 g |
| polysacharidy, necelulózové, vo vode rozpustné | 0,14 g |
| proteín, celkom | 7,37 g |
| riboflavín | 0,05 mg |
| sacharóza | 0,61 g |
| selen, celkom | 6,92 ug |
| sladový cukor | 0,01 g |
| sodík | 18,45 mg |
| soľ | 47,01 mg |
| sterolov celkom | 20,94 mg |
| tiamín (vitamín b1) | 0,05 mg |
| tryptofán | 86,80 mg |
| tuk, celkom | 2,68 g |
| uhľohydrát, k dispozícii | 20,67 g |
| vitamín b-12 (kobalamín) | 0,16 ug |
| vitamín c (kyselina askorbová) | 5,31 mg |
| vitamín d | 0,23 ug |
| vitamín e alfa-taxoferol | 0,57 mg |
| vitamín k, celkom | 18,86 ug |
| vitamíny pyridoxín (hydrochlorid) | 0,19 mg |
| vláknina, nerozpustná vo vode | 0,98 g |
| vlákno, celkom | 1,13 g |
| vápnik | 9,00 mg |
| zinok | 0,71 mg |
| škrob, celkom | 19,70 g |
| železo, celkom | 0,66 mg |