Nižšie je zloženie potravín (Teľacie kĺby, dusené - závažia 100 g) zdrojom energie, kalórií a bielkovín, sacharidov, tuku, cukru a soli. Pozri tiež presné zloženie potravín.
| Energie | 279,64 kcal 1170,69 kJ | % energie |
| Tuk | 18,75 g | 59 % |
| Uhľohydrát | 0,03 g | 0 % |
| Proteín | 28,03 g | 41 % |
| Cukor | 0,03 g | |
| Nasýtený tuk | 5,39 g | |
| Soľ | 1587,59 mg |
| Všetky výživové faktory | Čiastka |
|---|---|
| alkohol | 0,00 g |
| cholesterol (gc) | 72,55 mg |
| cukrových alkoholov | 0,00 g |
| cukry celkom | 0,03 g |
| draslík | 329,97 mg |
| ekvivalentov niacínu celkom | 7,61 mg |
| ekvivalenty aktivity retinolu vitamínu a | 48,02 ug |
| energie, počítané | 1170,69 kJ |
| folát, celkom | 4,67 ug |
| fosfor | 186,60 mg |
| fruktóza | 0,00 g |
| galaktózy | 0,00 g |
| glukóza | 0,00 g |
| jodid (jód) | 36,78 ug |
| karotenoidy celkom | 41,40 ug |
| laktóza | 0,02 g |
| magnézium | 22,98 mg |
| mastná kyselina 18: 2 cis, cis-6 (kyselina linolová) | 2310,46 mg |
| mastná kyselina 18: 3 n-3 (kyselina alfa-linolénová) | 835,19 mg |
| mastná kyselina 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| mastná kyselina 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| mastné kyseliny, celkom | 17,73 g |
| mastné kyseliny, celkom nasýtené | 5,39 g |
| mastné kyseliny, celkom polynenasýtené | 3,25 g |
| mastné kyseliny, celkové trans | 0,30 g |
| mastné kyseliny, celkový mononenasýtený cis | 8,37 g |
| mastné kyseliny, celkový n-3 polynenasýtený | 0,84 g |
| mastné kyseliny, celkový n-6 polynenasýtený | 2,35 g |
| niacín, predformovaný (kyselina nikotínová + nikotínamid) | 7,47 mg |
| organické kyseliny, celkom | 0,00 g |
| polysacharidy, necelulózové, vo vode rozpustné | 0,00 g |
| proteín, celkom | 28,03 g |
| riboflavín | 0,13 mg |
| sacharóza | 0,00 g |
| selen, celkom | 20,20 ug |
| sladový cukor | 0,00 g |
| sodík | 623,07 mg |
| soľ | 1587,59 mg |
| sterolov celkom | 50,91 mg |
| tiamín (vitamín b1) | 0,04 mg |
| tryptofán | 380,40 mg |
| tuk, celkom | 18,75 g |
| uhľohydrát, k dispozícii | 0,03 g |
| vitamín b-12 (kobalamín) | 1,19 ug |
| vitamín c (kyselina askorbová) | 0,00 mg |
| vitamín d | 0,77 ug |
| vitamín e alfa-taxoferol | 2,45 mg |
| vitamín k, celkom | 13,36 ug |
| vitamíny pyridoxín (hydrochlorid) | 0,43 mg |
| vláknina, nerozpustná vo vode | 0,00 g |
| vlákno, celkom | 0,00 g |
| vápnik | 15,45 mg |
| zinok | 4,33 mg |
| škrob, celkom | 0,00 g |
| železo, celkom | 2,78 mg |