Nižšie je zloženie potravín (Vaječný žĺtok, 34% hmotnosti vajec - závažia 100 g) zdrojom energie, kalórií a bielkovín, sacharidov, tuku, cukru a soli. Pozri tiež presné zloženie potravín.
| Energie | 323,37 kcal 1353,67 kJ | % energie |
| Tuk | 29,17 g | 81 % |
| Uhľohydrát | 0,20 g | 0 % |
| Proteín | 15,94 g | 19 % |
| Cukor | 0,20 g | |
| Nasýtený tuk | 7,72 g | |
| Soľ | 135,04 mg |
| Všetky výživové faktory | Čiastka |
|---|---|
| alkohol | 0,00 g |
| cholesterol (gc) | 1260,00 mg |
| cukrových alkoholov | 0,00 g |
| cukry celkom | 0,20 g |
| draslík | 120,00 mg |
| ekvivalentov niacínu celkom | 3,90 mg |
| ekvivalenty aktivity retinolu vitamínu a | 871,77 ug |
| energie, počítané | 1353,67 kJ |
| folát, celkom | 158,91 ug |
| fosfor | 540,00 mg |
| fruktóza | 0,00 g |
| galaktózy | 0,00 g |
| glukóza | 0,20 g |
| jodid (jód) | 109,60 ug |
| karotenoidy celkom | 1674,70 ug |
| laktóza | 0,00 g |
| magnézium | 13,50 mg |
| mastná kyselina 18: 2 cis, cis-6 (kyselina linolová) | 2961,49 mg |
| mastná kyselina 18: 3 n-3 (kyselina alfa-linolénová) | 188,39 mg |
| mastná kyselina 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| mastná kyselina 22: 6 n-3 (dha) | 346,27 mg |
| mastné kyseliny, celkom | 23,22 g |
| mastné kyseliny, celkom nasýtené | 7,72 g |
| mastné kyseliny, celkom polynenasýtené | 4,02 g |
| mastné kyseliny, celkové trans | 0,00 g |
| mastné kyseliny, celkový mononenasýtený cis | 11,38 g |
| mastné kyseliny, celkový n-3 polynenasýtený | 0,53 g |
| mastné kyseliny, celkový n-6 polynenasýtený | 3,45 g |
| niacín, predformovaný (kyselina nikotínová + nikotínamid) | 0,06 mg |
| organické kyseliny, celkom | 0,00 g |
| polysacharidy, necelulózové, vo vode rozpustné | 0,00 g |
| proteín, celkom | 15,94 g |
| riboflavín | 0,52 mg |
| sacharóza | 0,00 g |
| selen, celkom | 97,00 ug |
| sladový cukor | 0,00 g |
| sodík | 53,00 mg |
| soľ | 135,04 mg |
| sterolov celkom | 0,00 mg |
| tiamín (vitamín b1) | 0,32 mg |
| tryptofán | 230,00 mg |
| tuk, celkom | 29,17 g |
| uhľohydrát, k dispozícii | 0,20 g |
| vitamín b-12 (kobalamín) | 6,90 ug |
| vitamín c (kyselina askorbová) | 0,00 mg |
| vitamín d | 6,47 ug |
| vitamín e alfa-taxoferol | 5,50 mg |
| vitamín k, celkom | 2,00 ug |
| vitamíny pyridoxín (hydrochlorid) | 0,40 mg |
| vláknina, nerozpustná vo vode | 0,00 g |
| vlákno, celkom | 0,00 g |
| vápnik | 140,00 mg |
| zinok | 5,30 mg |
| škrob, celkom | 0,00 g |
| železo, celkom | 5,30 mg |